Olio extra vergine

Gli oliveti dell’azienda agricola Il Marrugio insistono su terreni in diverse località: Loc. Carrozza a Viterbo, Loc. La Commenda a Montefiascone e Loc. Ave Maria a Vetralla.
Le varietà presenti sono l’ulivo Canino ed i cloni derivati Frantoio e Leccino.

La cultivar Canino è una varietà di pianta presente fin dal tempo degli Etruschi e si caratterizza per la sua ricca chioma, la rusticità e facilità di adattamento al terreno e per l’elevata produttività.

Le procedure dì lavorazione nel frantoio (in possesso di tutte le certificazioni per la lavorazione delle olive  provenienti da agricoltura biologica) portano ad un olio a bassissima acidità e basso numero di perossidi (parametro che misura lo stato di ossi­dazione dell’olio) e ricco di polifenoli che sono sostanze importanti ai fini della conservazione dell’olio stesso (poiché possiedono proprietà antiossidanti) e per la protezione del nostro organismo contro i processi infiammatori e l’invecchiamento .

Formati disponibili:

  • Bottiglie da: 0,25 l.- 0,50 l. – 0,75 l.
  • Latte da: 3 l. -5 l.

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